Kalkoenrollade met erwtenpuree en munt
TM5 TM6

Kalkoenrollade met erwtenpuree en munt

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Zutaten

  • ½ citroen, liefst biologisch
  • 2 snuifje fijn zout, plus extra naar smaak
  • 2 snuifje vers gemalen zwarte peper, plus extra naar smaak
  • 4 - 6 zongedroogde tomaten, in olie, goed uitgelekt
  • ¼ teentje knoflook (optional)
  • 400 g kalkoenfilet, zonder vel (4 filets)
  • 50 g extra vergine olijfolie
  • 1000 g water
  • 1 el groentebouillon
  • 400 g verse groene erwten, gepeld
  • 4 verse muntblaadjes, gewassen en gedroogd

Nährwerte
pro 1 portie
Kalorien
1268 kJ / 303 kcal
Protein
29.6 g
Kohlenhydrate
13.8 g
Fett
14.8 g

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