Res con teriyaki y arroz al vapor

Res con teriyaki y arroz al vapor

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 50 Min

2 porciones

Zutaten

Marinado de res

15 g de jengibre pelado y en rebanadas delgadas
1 diente de ajo pelado
½ - 1 chile rojo, fresco sin semillas y al gusto
2 cditas de miel de abeja
70 g de salsa teriyaki
20 g de aceite de ajonjolí
30 g de sake
20 g de jugo de limón verde, recién exprimido
20 g de agua
1 cdita de fécula de maíz
200 g de carne de res, sin hueso en rebanadas delgadas (1 mm de grosor)

Arroz al vapor

1000 g de agua
1 cdita de sal fina
180 g de arroz de grano corto lavado y escurrido

180 g de arroz para sushi, lavado y escurrido

Res teriyaki

10 g de aceite de ajonjolí
250 g de chícharos chinos, frescos sin tallo
20 g de agua
8 cebollas cambray cortadas en rebanadas (3 mm)
sal fina al gusto
1 cdita de ajonjolí tostado para decorar

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Protein 39 g

Kalorien 3574 kJ / 853 kcal

Fett 23 g

Ballaststoff 10 g

Kohlenhydrate 107 g

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