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韭菜年糕湯、五味九孔&糖醋魚

韭菜年糕湯、五味九孔&糖醋魚
3.6 5 Bewertung
Zubereitung 40 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
4 人份
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Zutaten

糖醋鱸魚
  • 鱸魚 洗淨去除魚鱗和內臟
    450 克
  • 鹽
    ¾ 茶匙
  • 米酒
    1 大匙
  • 薑 切片
    10 克
  • 蔥 切段
    20 克
  • 油
    10 克
  • 洋蔥 切小丁
    100 克
  • 綜合甜椒 切小丁
    120 克
  • 番茄醬
    50 克
  • 白醋
    50 克
  • 細砂糖
    15 克
  • 太白粉 先與1大匙水調勻
    ½ 茶匙
五味九孔
  • 帶殼九孔 將外殼刷洗乾淨，去除內臟
    500 克
  • 蒜頭
    30 克
  • 蔥 切段
    15 克
  • 薑 切塊
    20 克
  • 新鮮紅辣椒 切段
    10 克
  • 番茄醬
    100 克
  • 冰糖粉
    2 大匙
  • 白醋
    40 克
  • 醬油
    20 克
  • 香油
    1 茶匙
韭菜年糕湯
  • 帶皮五花肉 切條(寬約0.5公分)
    150 克
  • 醬油
    30 克
  • 蒜頭
    20 克
  • 紅蔥頭
    50 克
  • 油
    30 克
  • 乾香菇 泡軟、切條
    10 克
  • 蝦米
    15 克
  • 油蔥酥
    3 大匙
  • 米酒
    20 克
  • 高湯 (大骨或雞肉皆可)
    900 克
  • 白胡椒粉
    ½ 茶匙
  • 新鮮香菜 只取葉子
    4 枝
  • 年糕片 (寧波年糕，冷藏)
    200 克
  • 韭菜 切小段
    100 克

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 人份

Protein 54.9 g
Kalorien 3506 kJ / 838 kcal
Fett 34.6 g
Ballaststoff 5 g
Kohlenhydrate 76.5 g

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