Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

4.3 33 Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

6 porcí

Zutaten

Pórkové buchty

125 gramů mléka
1 čajovou lžičku cukru
20 gramů čerstvého droždí
60 gramů másla na kousky
250 gramů špaldové mouky
130 gramů pšeničné mouky, hladké
1 vejce
1 ½ čajovou lžičku soli
¾ čajové lžičky mletého černého pepře
trocha másla na vymazání
100 gramů cibule napůl
100 gramů pórku na kolečka (2 cm)
20 gramů másla
½ čajové lžičky kmínu, celého

½ čajové lžičky kmínu, drceného

Jelení ragú s kořenovou zeleninou

90 gramů másla na kousky
1 polévkovou lžíci sušených hříbků
200 gramů cibule napůl
200 gramů mrkve na kousky
2 stroužky česneku napůl
1 čajovou lžičku sušeného tymiánu
1 čajovou lžičku soli
¼ - ½ čajové lžičky mletého černého pepře podle chuti
1 špetku mleté skořice
2 jalovcové kuličky
20 gramů rajčatového protlaku
400 gramů hovězího vývaru
300 gramů kořenové zeleniny (např. pastiňák, celer, mrkev, petržel)
800 gramů jeleního masa na kostky (4 cm)
1 bobkový list, sušený
100 gramů červeného vína
1 ½ polévkové lžíce kukuřičného škrobu

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porci

Natrium 1259.3 mg

Protein 47 g

Kalorien 3105.9 kJ / 742.3 kcal

Fett 29.9 g

Ballaststoff 11 g

Gesättigte Fettsäuren 17 g

Kohlenhydrate 71.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Od jara do zimy 66 Rezepte
Tschechische Republik

Das könnte dir auch gefallen

Rajčatová rýže

30min

Gulášová polévka s balzamikem

1h 30min

Vaječný muffin

35min

Cizrnová pomazánka

5min

Jablečno-ořechové muffiny

45min

Rýže tří chutí

40min

Vaječný likér s mákem

1h 20min

Bezlepkové čokoládové kostky

50min

Jáhlová kaše s domácím arašídovým máslem

20min

Mandlový likér s bílou čokoládou

20min

Makové bochánky

30min

Jogurtovo-švestková zmrzlina se skořicí

20min