Concentrado de caldo de pollo

Name: Concentrado de caldo de pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 400 gramos
Ingredients: 300 g de pierna y muslo de pollo, sin piel; 200 g de mezcla de verduras; 4 ramitas de hierbas de olor, frescas; 150 g de sal gruesa; 100 g de vino blanco; 1 hoja de laurel seca; 1 clavo de olor; 5 semillas de cilantro

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 400 gramos

Zutaten

300 g de pierna y muslo de pollo, sin piel, deshuesados (aprox. 500 g de piernas y muslos de pollo), en trozos
200 g de mezcla de verduras (p.ej. apio, cebolla, ajo, poro), en trozos
4 ramitas de hierbas de olor, frescas (p.ej. romero, mejorana, pererjil), sólo las hojas
150 g de sal gruesa
100 g de vino blanco
1 hoja de laurel seca
1 clavo de olor
5 semillas de cilantro

Nährwerte: pro 400 gramos
Kalorien: 2638.8 kJ / 630.7 kcal
Protein: 65.9 g
Kohlenhydrate: 39.5 g
Fett: 16.4 g
Gesättigte Fettsäuren: 4.2 g
Ballaststoff: 17.4 g
Natrium: 58870.5 mg