潮州鲳鱼米粉

潮州鲳鱼米粉

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

6 人份

Zutaten

鲳鱼 (共500-600克)，去腮去鳞并清除内脏，在鱼身双面划刀(参考贴士)
1 - 2 尾
盐
½ 茶匙
白胡椒粉
¼ 茶匙
番茄切块
80 克
新鲜姜切丝
50 克
新鲜红辣椒切片(1公分)
1 条
嫩豆腐 (绢豆腐)，切块 (1公分)
100 克
蒜瓣
3 个
油
20 克
水
1300 克
咸菜切条(0.5公分)
100 克
咸水梅
2 粒
鱼露
1 汤匙
干香菇浸软，切成薄片(0.5公分)
3 朵
糖
½ 茶匙
绍兴花雕酒
2 汤匙
米粉浸泡10分钟
120 克
青葱切葱花，装饰用
1 小支
新鲜芫荽只取叶片，切碎，装饰用
1 小支

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 人份

Protein 14 g

Kalorien 1243 kJ / 297 kcal

Fett 8 g

Ballaststoff 3 g

Kohlenhydrate 44 g

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