Helado de mousse de chocolate
TM5 TM6

Helado de mousse de chocolate

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Zutaten

Crema batida

  • 300 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 50 g de azúcar glass

Natilla de chocolate

  • 350 g de chocolate amargo, en trozos
  • 300 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 100 g de azúcar refinada
  • 6 yemas de huevo

Claras batidas y montaje

  • 6 claras de huevo
  • 1 pizca de cremor tártaro
  • 2 cdas de azúcar refinada

Nährwerte
pro 1 porción
Kalorien
3343 kJ / 799 kcal
Protein
10 g
Kohlenhydrate
71 g
Fett
58 g
Ballaststoff
3 g

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