Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Brazo gitano relleno de crema pastelera y dulce de leche
Zubereitung 35 Min
Gesamt 2 Std. 35 Min
12 raciones
Zutaten
Bizcocho
-
5 huevos
-
120 g de azúcar
-
1 cucharadita de azúcar vainillado
-
120 g de harina de repostería
-
1 pellizco de sal
Crema pastelera
-
500 g de leche
-
2 huevos
-
2 yemas de huevo (reserve las claras)
-
30 g de maicena
-
150 - 200 g de azúcar
-
4 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
-
2 palos de canela
Merengue
-
350 g de azúcar
-
50 g de agua
-
1 pellizco de sal
-
¼ de cucharadita de cremor tártaro
-
3 claras de huevo
Montaje
-
6 - 8 cucharadas de dulce de leche Márdel®
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 ración
Natrium
277.7 mg
Protein
9 g
Kalorien
1567 kJ /
374 kcal
Fett
7 g
Ballaststoff
0.4 g
Gesättigte Fettsäuren
2.6 g
Kohlenhydrate
69 g
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