Pão branco

Pão branco

5.0 4 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 15 Std.

800 g

Zutaten

Massa-mãe de trigo

água
60 g
isco (massa-mãe de trigo e maçã)
5 g
farinha tipo 65
60 g

Poolish

água
60 g
Fermento de padeiro fresco um pedaço pequeno (1 g aprox.)
farinha tipo 65
60 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria, mais q.b. p/ vapor
270 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
470 g
sal
2 c. chá de

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 800 g

Protein 63 g

Kalorien 8713 kJ / 2114 kcal

Fett 7 g

Ballaststoff 21.1 g

Kohlenhydrate 426 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Pão artesanal 43 Rezepte
Portugal

Das könnte dir auch gefallen

Ovos-moles de 12 gemas

40 Min

Fogaça

3 Std.

Bolo do caco com manteiga de alho

1 Std. 20 Min

Colchão de noiva

1 Std. 10 Min

Croissants recheados com creme de chocolate

3 Std.

Mousse de chocolate com natas

4 Std.

Minifolares

2 Std. 20 Min

Iogurte grego natural

14 Std. 10 Min

Mini-rissóis de amêijoa

4 Std.

Gelado de chocolate

8 Std.

Recheio de mascarpone e morango

5 Min

Jesuítas

20 Min