![Red pesto chicken salad Red pesto chicken salad](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0eb0c852-914f-471b-a201-b8424a2ce53b/Derivates/5a06abda-c2aa-4d4e-87b0-feaf3b27ac6f.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Red pesto
- 85 g semi sun-dried tomatoes
- 25 g macadamia nuts (see Tips)
- 20 g olive oil
- 15 g Parmesan cheese (see Tips)
- 1 garlic clove
- 15 g roasted whole red pepper strips
- 1 tsp tomato paste
- 10 - 20 g fresh basil, leaves only
- 10 g pitted Kalamata olives (optional)
- 30 g Greek-style natural yoghurt (see Tips)
- 2 tsp balsamic vinegar
- 1 tsp Dijon mustard
- 1 tsp salt
Salad
- 500 g baby red potatoes, cut into thick slices (1 cm - see Tips)
- 500 - 700 g chicken breast fillet, cut into cubes (approx. 3 cm)
- 500 g water
- 60 g fresh baby spinach
- 20 g macadamia nuts, chopped, to serve
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 1352.1 kJ / 321.9 kcal
- Protein
- 31.9 g
- Kohlenhydrate
- 17.2 g
- Fett
- 12.9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 2.6 g
- Ballaststoff
- 4.1 g
- Natrium
- 526.6 mg
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