Choron Sauce

Choron Sauce

3.3 3 Bewertung

Zubereitung 5 Min

Gesamt 20 Min

200 g

Zutaten

fresh tarragon leaves only, reserving stems, to taste
2 - 3 sprigs
fresh chervil leaves only, reserving stems, to taste
2 - 3 sprigs
fresh parsley, leaves only, reserving stems, to taste
ripe tomato halved
50 g
shallots halved
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter diced
180 g
egg yolks from medium eggs
4
fine sea salt to taste
¼ - ½ tsp
ground black pepper
2 pinches
tomato purée to taste
1 - 2 tsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 200 g

Natrium 1335 mg

Protein 27 g

Kalorien 7899 kJ / 1885 kcal

Fett 195 g

Ballaststoff 2.8 g

Gesättigte Fettsäuren 104 g

Kohlenhydrate 10 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thicken Mode 17 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Béarnaise Sauce

Béarnaise Sauce

20 Min

Five-cheese Quiche with No Added Sugar Fig Jam

Five-cheese Quiche with No Added Sugar Fig Jam

2 Std.

Sous-vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

Sous-vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

2 Std. 20 Min

Clams with Garlic Sauce

Clams with Garlic Sauce

2 Std. 40 Min

Rum Babas

Rum Babas

3 Std. 45 Min

Chocolate and Sesame Ganache

Chocolate and Sesame Ganache

13 Std.

Crème caramel

Crème caramel

2 Std. 45 Min

Amaretti Crème Brulée

Amaretti Crème Brulée

4 Std. 30 Min

Smoked Cod Roe Éclairs with Horseradish Cream

Smoked Cod Roe Éclairs with Horseradish Cream

Keine Bewertungen

Lychee Panna Cotta with Rosewater Syrup

Lychee Panna Cotta with Rosewater Syrup

4 Std. 30 Min

Sabayon (Zabaglione)

Sabayon (Zabaglione)

15 Min

Emmental Gougères

Emmental Gougères

50 Min