Pizza margherita

Ciasto na pizzę

• 220 g wody, w temp. pokojowej
• 1 łyżeczka cukru
  oder 1 łyżeczka ekstraktu słodowego w proszku
• 20 g świeżych drożdży, pokruszonych
  oder 2 łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych
• 400 g mąki pszennej
• 30 g oliwy z oliwek, extra virgin, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
• 1 łyżeczka soli

Dodatki

• 200 g sera mozzarella (2 kulki), odsączonego z solanki na papierowych ręcznikach, pokrojonego na kawałki
• 250 g krojonych pomidorów, z puszki
• 2 - 3 szczypty soli, do smaku
• 1 łyżka oliwy z oliwek, extra virgin
• 10 liści bazylii, świeżych, porwanych na kawałki