Kompatible Versionen
Risotto al azafrán con mousse de calabacín y crujiente de beicon
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Mousse de calabacín y mascarpone
- 320 g de agua
- 200 g de calabacín con piel, en trozos de 2-3 cm
- 2 hojas de gelatina
- 100 g de queso mascarpone
- 1 cucharadita de piel de limón rallada
- 1 cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de sal
Crujiente de beicon
- 250 g de beicon ahumado en lonchas
Risotto de azafrán
- 50 g de queso parmesano en trozos
- 60 g de chalota en mitades
- 2 dientes de ajo
- 60 g de mantequilla en trozos
- 320 g de arroz de grano redondo
- 100 g de vino blanco
- 800 g de agua
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 2 - 3 pellizcos de hebras de azafrán
- ½ cucharadita sal
- 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
- Nährwerte
- pro 1 ración
- Kalorien
- 3161 kJ / 755 kcal
- Protein
- 15.8 g
- Kohlenhydrate
- 45.7 g
- Fett
- 55.2 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 30.3 g
- Ballaststoff
- 2.2 g
- Natrium
- 1509.2 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Ternera Stroganoff
1 godz.
Risotto
30min
Semifrío de plátano con salsa de toffee
2 Std.
Risotto con boletus
30min
Minitartaletas de lemon pie
1h 45min
Risotto integral de espárragos y puerros
1 godz.
Risotto de salmón e hinojo
25min
Cúpula crujiente de chocolate blanco con mousse de frutos rojos y corazón de fresa
7h 25min
Crêpes de maíz dulce rellenas de pescado con champiñones
1 godz. 15 min
Tartaletas de tortilla con guacamole
30min
Nigiri de chocolate blanco con gelatina de frambuesa
4h 40min
Raviolis con salsa de anchoas
20 Min