Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Trucha con crema bretona y chips de verduras Al vacío TM6
Zutaten
Filetes de trucha al vacío
-
1600 g de agua
-
30 g de jugo de limón amarillo
-
2 filetes de trucha, sin piel , (aprox. 150-300 g cada uno), salpimentados
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2 cdas de aceite de oliva
-
2 ramitas de tomillo fresco
Chips de verduras y crema bretona
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50 g de aceite de oliva
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30 g de poro , en rodajas (1 cm)
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150 g de betabel
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150 g de zanahoria150 g de camote
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150 g de calabacita
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aceite en aerosol
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3 pizcas de sal fina , o al gusto
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3 pizcas pimienta negra molida , o al gusto
-
1 diente de ajo , pelado
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1 ramita tomillo fresco , (sólo las hojas)
-
30 g de aceite de oliva extra virgen
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1 filete de anchoa en aceite
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200 g de frijol blanco cocido , lavados y escurridos
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150 g de agua
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½ cubo de caldo de verdura (para 0,5L) , desmenuzado
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porción
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Mexiko
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