Asparagus, Parmesan Rice and Lemon Sabayon Sauce; Berry Foam

Asparagus, Parmesan Rice and Lemon Sabayon Sauce; Berry Foam

Keine Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

green asparagus
500 - 700 g
Parmesan cheese cut in pieces
30 g
water
1200 g
vegetable stock cube (for 0.5 l) crumbled
1
1 heaped tsp vegetable stock paste, homemade
basmati rice
200 g

Berry Foam

caster sugar
140 g
frozen mixed berries
500 g
lime juice
10 - 30 g
lemon juice
egg white from medium egg
1

Lemon Sabayon Sauce and Finalisation

liquid vegetable stock
100 g
egg yolks from medium eggs
4
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch
freshly squeezed lemon juice
15 g
extra virgin olive oil
40 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 916 mg

Protein 15 g

Kalorien 2580 kJ / 616 kcal

Fett 21 g

Ballaststoff 8.5 g

Gesättigte Fettsäuren 5 g

Kohlenhydrate 83 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix Friend 32 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Salmon in Mushroom Cream Sauce with Potatoes

50 Min

Clotted Cream and Strawberry Ice Cream

24 Std.

Gorgonzola Tart with Pear and Walnuts

35 Min

Meatballs with Tomato Sauce and Pasta

45 Min

Chicken Strips with Tomato Mascarpone Sauce and Broccoli Salad; Fruit Sorbet

40 Min

Spooky Spaghetti and Meatballs (TM6 & TM5)

1 Std. 25 Min

Baked spinach and eggs

35 Min

Tomato Rice

30 Min

Tomato and Haddock Rice

50 Min

Soubise Sauce

30 Min

Crusted Pâté (Spain)

10 Std.

Salmon with Mango Sauce, Flat Green Beans and Carrots

1 Std.