Costeletas de porco em sous-vide com molho de abacaxi e batatas assadas
TM6

Costeletas de porco em sous-vide com molho de abacaxi e batatas assadas

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Zutaten

  • 2 costeletas de porco
  • 300 g batata (de casca vermelha p/ fritar) c/ pele, limpa e cortada em metades
  • 10 g folhas de salsa
  • 50 g manteiga cortada em pedaços
  • 1 ½ c. chá de sal
  • ½ c. chá de pimenta preta
  • Água q.b. p/ cozer
  • 30 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
  • 25 g chalota
  • 20 g azeite
  • 300 g abacaxi cortado em pedaços
  • 10 g açúcar amarelo
  • 10 g mostarda
  • ½ c. chá de curcuma em pó

Nährwerte
pro 1 dose
Kalorien
3113 kJ / 743 kcal
Protein
41 g
Kohlenhydrate
49 g
Fett
40 g
Gesättigte Fettsäuren
18 g
Ballaststoff
5 g
Natrium
1355 mg

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