Ninhos de esparguete com almôndegas de lentilhas

Ninhos de esparguete com almôndegas de lentilhas

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 1 Std. 5 Min

Portionen 10 doses

Zutaten

150 g cebolo (spring onion) cortado em pedaços (3 cm aprox.)
150 g aipo cortado em pedaços (3 cm aprox.)
150 g cenoura cortada em pedaços (3 cm aprox.)
50 g azeite
300 g lentilhas vermelhas
530 g água, mais q.b. p/ cozer
60 g concentrado de tomate
2 c. chá de sal, mais q.b. p/ temperar
1 c. chá de pimenta
3 ovos
200 g pão ralado
Farinha q.b. p/ panar
600 g tomate em pedaços
20 g vinagre balsâmico branco
2 c. chá de açúcar
50 g crème-fraîche
500 g massa tipo spaghettini
oder 500 g esparguete
60 g pimento vermelho cortado em triângulos (1x1x1 cm aprox.)
2 - 3 azeitonas pretas s/ caroço cortadas em pedaços pequenos
Salsa q.b. p/ guarnecer

Nährwerte: pro 1 dose
Kalorien: 1989.4 kJ / 475.5 kcal
Protein: 19.5 g
Kohlenhydrate: 78.2 g
Fett: 9.7 g
Gesättigte Fettsäuren: 2.1 g
Ballaststoff: 8.2 g
Natrium: 566.9 mg

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