Gratin de courge et chorizo

Préparation

• 100 g de gruyère, coupé en morceaux
• 500 g d'eau
• 400 g de pommes de terre, détaillées en cubes
• 400 g de chair de courge d'hiver, détaillée en gros cubes
• 150 g de chorizo

La béchamel au curry

• 50 g de beurre doux, et un peu pour le plat à gratin
• 50 g de farine de blé
• 550 g de lait
• 2 pincées de sel
• 2 pincées de poivre blanc moulu
• 1 c. à café bombée de curry en poudre
• salade verte, pour le service (optional)