Kompatible Versionen
Steak tartare con confitura de tomate concentrado para dos
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Confitura de tomate concentrado
- 170 g de tomate concentrado
- 75 g de azúcar
- 20 g de vinagre
- 20 g de agua
Steak Tartar
- 200 g de solomillo de ternera (en trozos de 3 cm, parcialmente congelados durante 30-60 minutos, ver sugerencia)
- 10 g de cebolla
- 10 g de alcaparras
- 10 g de pepinillos en vinagre
- 1 cucharadita de mayonesa
- ½ cucharadita de mostaza
- ½ cucharadita de tabasco
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- 2 yemas de huevo
- Nährwerte
- pro 1 ración
- Kalorien
- 2038 kJ / 487 kcal
- Protein
- 23.6 g
- Kohlenhydrate
- 45.7 g
- Fett
- 23.7 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 8.8 g
- Ballaststoff
- 2 g
- Natrium
- 464.2 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Pappardelle con langostinos y boletus salteados en salsa de foie
1 godz. 10 min
Tartar de champiñones
20 Min
Tartar de atún, pepino y mayonesa de wasabi
30 min
Huevo poché sobre parmentier con trufa negra
40 Min
Blinis con tartar de salmón
1h 20 min
Rigatonis rellenos de pollo de corral
40 Min
Sopa de galets rellenos de foie
1h 45 min
Steak tartare con alcaparras y salsa alioli de tomates secos
1 godz. 15 min
Vieiras a la plancha con mermelada de chile
25min
Tataki de atún
30 min
Crema de foie con huevo a baja temperatura
45 Min
Steak tartare
30 min