Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Lamb Soup with Butternut Squash Ravioli
Vorbereitung 50 Min
Gesamt 8 Std. 50 Min
6 portions
Zutaten
Lamb Soup
-
yellow onions (approx. 5 oz), cut into halves2
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garlic bulb cut horizontally½
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fresh thyme5 - 6 sprigs
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lamb shoulder, bone in18 - 20 oz
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salt to season
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ground black pepper to season
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butternut squash peeled, cut into pieces21 oz
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olive oil to drizzle
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carrots cut into pieces (1 in.)3 ½ oz
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celery sticks cut into pieces (1 in.)1 ½ oz
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water plus extra to deglaze42 oz
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dried bay leaves2
Butternut Squash Ravioli
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pasta flour (type 00)11 oz
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large eggs3
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olive oil½ oz
-
salt divided1 ½ tsp
-
ricotta cheese3 ½ oz
-
soy sauce2 tbsp
-
ground nutmeg1 - 2 pinches
-
ground black pepper2 - 3 pinches
-
water to boil ravioli
-
fresh thyme leaves to garnish
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
481 kcal /
2014 kJ
Protein
27 g
Fett
20 g
Kohlenhydrate
47 g
Ballaststoff
5.2 g
Gesättigte Fettsäuren
7 g
Natrium
563 mg
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