Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Zusätzlich erforderlich
Thermomix Friend®
Französischer Brunch
Vorbereitung 1 Std.
Gesamt 1 Std. 30 Min
8 Portionen
Zutaten
Brombeer-Sekt-Konfitüre
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Brombeeren frisch oder TK, aufgetaut (siehe Tipp)500 g
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Gelierzucker 2:1250 g
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Zitronensaft20 g
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Vanilleschote nur das Mark½
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neutrales Pflanzenfett (z. B. Sonnenblumenöl oder Kokosfett), siehe Tipp5 g
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Sekt trocken100 g
Financiers
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Butter und etwas mehr zum Einfetten150 g
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Mandeln, blanchiert100 g
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Mehl50 g
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Puderzucker150 - 170 g
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Vanilleschote nur das Mark½
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Eiweiß (ca. 5 Eier)150 g
Omelette und Mini-Croque-Monsieurs
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Wasser600 g
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Brokkoliröschen100 g
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Gruyère Käse in Stücken120 g
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Mehl40 g
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Butter 30 g in Stücken und 20 g in kleinen Flöckchen50 g
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Milch300 g
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Muskat, gerieben½ TL
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Salz1 TL
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Pfeffer¾ TL
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Weißbrot20 Scheiben
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gekochter Schinken geviertelt5 Scheiben
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Petersilie abgezupft10 g
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Koriander abgezupft10 g
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Schnittlauch in feinen Röllchen10 g
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Ziegenfrischkäse in Stücken125 g
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Eier6
-
Feigen geachtelt2
Nährwerte pro 1 Portion
Kalorien
1040 kcal /
4353 kJ
Protein
37 g
Fett
48 g
Kohlenhydrate
115 g
Ballaststoff
9.7 g
Gesättigte Fettsäuren
24 g
Natrium
1552 mg
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