Französischer Brunch

Französischer Brunch

3.7 3 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std. 30 Min

8 Portionen

Zutaten

Brombeer-Sekt-Konfitüre

Brombeeren frisch oder TK, aufgetaut (siehe Tipp)
500 g
Gelierzucker 2:1
250 g
Zitronensaft
20 g
Vanilleschote nur das Mark
½
neutrales Pflanzenfett (z. B. Sonnenblumenöl oder Kokosfett), siehe Tipp
5 g
Sekt trocken
100 g

Financiers

Butter und etwas mehr zum Einfetten
150 g
Mandeln, blanchiert
100 g
Mehl
50 g
Puderzucker
150 - 170 g
Vanilleschote nur das Mark
½
Eiweiß (ca. 5 Eier)
150 g

Omelette und Mini-Croque-Monsieurs

Wasser
600 g
Brokkoliröschen
100 g
Gruyère Käse in Stücken
120 g
Mehl
40 g
Butter 30 g in Stücken und 20 g in kleinen Flöckchen
50 g
Milch
300 g
Muskat, gerieben
½ TL
Salz
1 TL
Pfeffer
¾ TL
Weißbrot
20 Scheiben
gekochter Schinken geviertelt
5 Scheiben
Petersilie abgezupft
10 g
Koriander abgezupft
10 g
Schnittlauch in feinen Röllchen
10 g
Ziegenfrischkäse in Stücken
125 g
Eier
6
Feigen geachtelt
2

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1552 mg

Protein 37 g

Kalorien 4353 kJ / 1040 kcal

Fett 48 g

Ballaststoff 9.7 g

Gesättigte Fettsäuren 24 g

Kohlenhydrate 115 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix Friend 88 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Hot Sarti

20 Min

Zucchini-Parmesan-Salat mit getrockneten Tomaten

20 Min

Birnen-Gorgonzola-Salat mit Haselnüssen

20 Min

Glühwein-Rotkohlsalat mit Camembert und Nüssen

2 Std. 45 Min

Spekulatius-Milchreis mit Mango-Kompott

50 Min

Chicoréesalat mit Süßkartoffel-Bärlauch-Dressing

45 Min

Kürbis-Pastinaken-Salat

25 Min

Stachelbeer-Sorbet mit Whisky

5 Std. 15 Min

Pfirsich-Wein-Creme im Glas (vegan)

2 Std. 15 Min

Zucchini-Zitronen-Sorbet

10 Min

Möhrennudeln mit Möhrengrünpesto

50 Min

Champagner-Zitronen-Slush

5 Min