Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Nouilles udon épicées avec tempeh (Matthew Kenney) Metric
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 5 Std. 40 Min
6 portions
Zutaten
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de noix de cajou155 g
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eau pour faire tremper
Huile au paprika
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d'huile d'olive vierge extra60 g
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de paprika fumé en poudre1 ½ c. à thé
Taré épicé aux noix de cajou
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de sauce hoisin155 g
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de miso de pois chiches (voir Conseil)70 g
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de sauce tsuyu végane70 g
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de sirop d'agave30 g
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de togarashi en poudre1 c. à thé
Dashi de shiitaké
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d'eau1420 g
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de champignons shiitakés déshydratés tranchés finement85 g
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d’algue kombu (environ 3-4 grandes feuilles)15 g
Nouilles udon
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d'eau1420 g
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d'huile d'olive vierge extra pour la friture1 - 2 c. à soupe
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de tempeh coupé en morceaux170 g
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d’huile aux piments croustillants (p. ex. Lao Gan Ma®)1 c. à soupe
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de nouilles udon sèches340 g
-
fleurs comestibles pour garnir
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
674.1 kcal /
2820.3 kJ
Protein
22.8 g
Fett
31.8 g
Kohlenhydrate
80.1 g
Ballaststoff
6.1 g
Gesättigte Fettsäuren
5.8 g
Natrium
914.2 mg
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Haute cuisine à base de plantes par Matthew Kenney
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Kanada
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