Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

3.7 3 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 50 Min

4 portions

Zutaten

100 g de parmesan en morceaux
70 g d'échalotes
15 g d'huile d'olive
2 c. à café de truffe noire fraîche en tapenade (voir conseil)
320 g de riz noir (voir conseil)
1000 g d'eau
200 g vin blanc
800 g de saint-pierre (4 filets)
1 filet d'huile à la truffe
de la fleur de sel à ajuster selon vos goûts
30 g de mascarpone
10 g de truffe noire fraîche (optional) râpée

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 42.5 g

Kalorien 2500 kJ / 598.2 kcal

Fett 31 g

Ballaststoff 4.2 g

Kohlenhydrate 28.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Black Collection 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Sauce aux poivrons et boulettes de saucisse grillées

30 Min

Purée de chou-fleur

25 Min

Velouté courge-coco

45 Min

Foie gras poêlé, purée de panais et crumble

1 Std.

Carottes rôties au thym et à la menthe (avec le Peeler)

30 Min

Oignons rissolés (200 g)

20 Min

Risotto

30 Min

Velouté de champignons

20 Min

Parmesan râpé

5 Min

Œufs brouillés épinards fromage de chèvre

25 Min

Mousse au thon

10 Min

Pesto de basilic

10 Min