Solomillo de cerdo Wellington con duxelle de guisantes

Solomillo de cerdo Wellington con duxelle de guisantes

3.3 4 Bewertungen

Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 raciones

Zutaten

Solomillo Wellington

1 chorrito de aceite de oliva
1 solomillo de cerdo salpimentado (aprox. 500 g)
80 g de cebolla en cuartos
20 g de aceite de oliva
200 g de guisantes (frescos o congelados)
12 - 14 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de agua
¼ de cucharadita de sal
1 masa de hojaldre rectangular (aprox. 25 cm x 40 cm)
2 cucharadas de pan rallado
12 lonchas de beicon
1 huevo batido

Salsa de cava

80 g de cebolla en trozos
10 g de mantequilla
150 g de cava
200 g de nata (35% de grasa)
1 cucharada de maicena
½ pastilla de caldo de carne

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1533.7 mg

Protein 46.5 g

Kalorien 4332 kJ / 1035 kcal

Fett 74.9 g

Ballaststoff 4.6 g

Gesättigte Fettsäuren 27.5 g

Kohlenhydrate 36.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

140 Años 16 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Huevos escoceses con ensalada de col

50 Min

Empanadillas de puerro, salmón y queso cremoso

1 Std. 45 Min

Entrecots marinados con salsa de frutos rojos y ensalada

4 Std. 30 Min

Aguacates a la plancha con tomate picante

25 Min

Sopa fría de melocotón con calamares

1 Std.

Menú: Boeuf bourguignon y bizcocho de limón

2 Std. 40 Min

Berberechos al cava

25 Min

Ensalada de tomate con ventresca

45 Min

Terrina de pavo con dátiles y nueces

1 Std.

Pimientos de Padrón rellenos

30 Min

Dorada a la sal con verduras, pesto de hierbas y vinagreta de naranja

1 Std.

Pastel de calabacín y bonito

1 Std.