Pan de caja sin gluten
TM6

Pan de caja sin gluten

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Zutaten

Pre-fermentación

  • 45 g de harina de trigo sarraceno casero o certificado sin gluten
  • 30 g de harina de arroz casero o certificado sin gluten
  • 85 g de agua
  • 10 g de levadura fresca o levadura seca

Masa

  • 500 g de agua
  • 10 g de levadura fresca o levadura seca
  • 20 g de psyllium
  • 500 g de harina sin gluten
  • 1 cdita de sal
  • 2 cditas de aceite vegetal para engrasar
  • 1 cda de leche para cepillar

Nährwerte
pro 1 pieza
Kalorien
234 kcal / 979 kJ
Protein
3.1 g
Fett
1.3 g
Kohlenhydrate
48.7 g
Ballaststoff
4.1 g
Gesättigte Fettsäuren
0.2 g
Natrium
514.9 mg

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