Bimby® è casa: Risotto

Name: Bimby® è casa: Risotto
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi; 30 g di scalogno; 1 spicchio di aglio; ½ rametto di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate; 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati; 1 foglia di salvia fresca; 30 g di olio extravergine di oliva; 320 g di riso Carnaroli; 60 g di vino bianco secco; 820 g di acqua; 1 dado per brodo (dose per 0,5 l); ½ - 1 cucchiaino di sale; 20 g di burro

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std. 15 Min

Portionen 6 porzioni

Zutaten

40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
30 g di scalogno
1 spicchio di aglio senz'anima
½ rametto di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 foglia di salvia fresca
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 14 minuti)
60 g di vino bianco secco
820 g di acqua
1 dado per brodo (dose per 0,5 l) di carne o vegetale
oder 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
½ - 1 cucchiaino di sale
20 g di burro

Nährwerte: pro 1 porzione
Kalorien: 3141.1 kJ / 750.8 kcal
Protein: 20.4 g
Kohlenhydrate: 115.6 g
Fett: 23.9 g
Gesättigte Fettsäuren: 7.9 g
Ballaststoff: 6.9 g
Natrium: 541 mg