Gruzińskie placki z mięsem (kubdari)
TM6 TM5

Gruzińskie placki z mięsem (kubdari)

4.2 (85 Bewertungen)

Zutaten

Ciasto

  • 275 g wody, w temp. pokojowej
  • 1 łyżeczka cukru
  • 10 g drożdży świeżych, pokruszonych
    oder 1 łyżeczka suchych drożdży (patrz wskazówka)
  • 500 g mąki pszennej
  • 20 g oleju
  • 1 łyżeczka soli
  • olej, do natłuszczenia

Nadzienie mięsne

  • 100 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 3 - 4 ząbki czosnku
  • 10 g kolendry, świeżej, liście i miękkie łodygi
    oder 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 300 g mięsa wieprzowego, np. karkówki, łopatki, pokrojonego na 3 cm kawałki, lekko zmrożonego (patrz wskazówka)
  • 300 g mięsa wołowego, np. gulaszowego, z udźca, bez ścięgien i białych błonek, pokrojonego na 3 cm kawałki, lekko zmrożonego (patrz wskazówka)
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • ½ - 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
  • 1 łyżeczka kminku, mielonego
  • 1 łyżeczka kolendry, mielonej (optional)
  • 1 łyżeczka nasion kozieradki, mielonych (optional)
  • ½ łyżeczki nasion kopru włoskiego, suszonych (optional)

Formowanie i pieczenie

  • mąka pszenna, do oprószenia
  • masło, do posmarowania

Nährwerte
pro 1 sztukę
Kalorien
3471.4 kJ / 829.7 kcal
Protein
43.8 g
Kohlenhydrate
102.7 g
Fett
26.6 g
Gesättigte Fettsäuren
8.5 g
Ballaststoff
6.1 g
Natrium
1273.5 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte