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Spiralized Celery Root and Apple Salad
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 30 Min
6 portions
Zutaten
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water to fill bowl halfway
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lemon juice2 tbsp
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Granny Smith apples stems removed, ends trimmed, cored and trimmed to fit blade width10 oz
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celery root (celeriac) peeled, ends trimmed. If needed,16 oz
trimmed in a circular shape to fit blade width -
radishes ends trimmed8 oz
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fresh parsley, leaves only½ oz
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Dijon mustard1 tbsp
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maple syrup1 ½ oz
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red wine vinegar2 oz
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avocado oil6 oz
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pomegranate arils/seeds4 oz
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hazelnuts3 oz
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salt¼ tsp
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fresh ground black pepper¼ tsp
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
447 kcal /
1870.1 kJ
Protein
4.3 g
Fett
37.7 g
Kohlenhydrate
26.8 g
Ballaststoff
5.7 g
Gesättigte Fettsäuren
4 g
Natrium
147.7 mg
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