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Peru assado com recheio cremoso de bacon, limão e ervas
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Zubereitung 30 Min
Gesamt 5 Std. 30 Min
8 doses
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Zutaten

Preparação do peru
  • peru (5-6 kg)
    1
Recheio cremoso de bacon, limão e ervas
  • limões (casca, só a parte amarela)
    2
  • alecrim só as folhas
    3 pés de
  • tomilho só as folhas
    6 pés de
  • bacon fatiado cortado em pedaços
    80 g
  • queijo mascarpone
    150 g
  • sal
    ½ c. chá de
  • pimenta
    ¼ c. chá de
  • cebola cortada em quartos
    1
  • folhas de louro
    5
  • vinho branco
    175 g
  • água
    175 g
Assar
  • salsicha de cocktail pré-cozinhada (optional)
    20
  • bacon
    20 tiras de
Molho
  • farinha
    2 c. sopa de
  • caldo de aves líquido quente
    750 g
  • vinho do Porto (opcional)
    20 g
  • sal
    1 c. chá de
  • pimenta
    1 pitada de

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 dose

Natrium 2236.9 mg
Protein 126.6 g
Kalorien 5167.9 kJ / 1235.2 kcal
Fett 70.4 g
Ballaststoff 1.4 g
Gesättigte Fettsäuren 23.7 g
Kohlenhydrate 11.8 g

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