Purée de maïs au miso

Salade de petit épeautre au magret, aux haricots et aux noix

Œuf mollets, polenta crémeuse et champignons sautés

Soupe de maïs au chorizo

Polenta au poireau et au bleu d’Auvergne

Gratin de céleri-rave, béchamel au comté

Courge farcie au risotto d'épeautre crémeux et champignons

Tarte aux champignons, châtaignes et canneberges déshydratées

Tarte aux carottes, panais, mimolette et lard fumé

Blanquette de légumes

Crumble d'endives au roquefort

Curry coco aux pommes de terre, butternut et champignons