Pizza au 'nduja et au fromage caciocavallo

Pizza au 'nduja et au fromage caciocavallo

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 9 Std.

2 morceau/part

Zutaten

450 g d'eau
3 g de levure fraîche
360 g farine T00
8 g de sel
de farine de blé polliniser
semoule fine polliniser
200 g tomate entière pelée au jus en pièces détachées
150 g de mozzarella de bufflonne en tranches, bien égouttées
d'huile d'olive extra vierge selon le goût
g 'nduja
100 g de fromage caciocavallo raboté

100 g de provolone (fromage italien), ou scamorza

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 morceau/part

Natrium 2362.9 mg

Protein 56.7 g

Kalorien 5271.5 kJ / 1260 kcal

Fett 55.9 g

Ballaststoff 5.2 g

Gesättigte Fettsäuren 19.9 g

Kohlenhydrate 141.9 g

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