Polpettine di ricotta con crema di zucca e riso basmati

4.4 30 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

4 porzioni

Zutaten

Polpettine

140 g di pane raffermo a pezzi (2-3 cm)
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
350 g di ricotta romana ben scolata dal siero
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1000 g di acqua

Crema di zucca

250 g di riso basmati
50 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
350 g di polpa di zucca a pezzi (3 cm) (vedere consigli)
600 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale

1 dado per brodo vegetale
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 743.2 mg

Protein 24.1 g

Kalorien 2697.5 kJ / 644.7 kcal

Fett 24.5 g

Ballaststoff 2.4 g

Gesättigte Fettsäuren 11.3 g

Kohlenhydrate 81.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Das könnte dir auch gefallen

Insalata arcobaleno

25 Min

Insalata di baccalà sottovuoto

1 Std.

Frittatine monoporzioni

35 Min

Frittatine di Pasqua zucchine e ricotta

1 Std.

Pere con sciroppo di arancia

1 Std.

Punch di Natale analcolico

15 Min

Chips di verdure al forno

1 Std. 45 Min

Barbabietole pelate (TM6)

10 Min

Tasca di vitello ripiena a Cottura Lenta

2 Std. 30 Min

Pici all'etrusca

1 Std. 45 Min

Spritz analcolico basilico e pompelmo

30 Min

Aperitivo ai mirtilli con tartine di gamberi

5 Std.