Tortino di patate con uovo poché, salsa al Parmigiano Reggiano e tartufo nero

Tortino di patate con uovo poché, salsa al Parmigiano Reggiano e tartufo nero

3.8 8 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 porzioni

Zutaten

Tortini di patate

130 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
500 g di patate pelate e a fette (1 cm)
½ cucchiaino di sale
180 g di latte intero
20 g di burro + q.b.

Salsa al Parmigiano Reggiano

150 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Uova poché

6 uova
olio extravergine di oliva q.b.
6 pizzichi di sale
6 pizzichi di pepe nero macinato
500 g di acqua

Terminare la preparazione

tartufo nero fresco a scaglie, a piacere.

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1309 mg

Protein 17.3 g

Kalorien 1429 kJ / 341.5 kcal

Fett 22.7 g

Ballaststoff 2.1 g

Gesättigte Fettsäuren 12.3 g

Kohlenhydrate 18.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Giro d'Italia 29 Rezepte
Italien

Giro d'Italia 29 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Bao Buns con maiale in salsa BBQ

2 Std. 10 Min

Dressing agrumato per pesce

Keine Bewertungen

Katsu curry

1 Std. 30 Min

Coppa di maiale al forno con mele e composta di cipolle

2 Std.

Scampi in salsa piccante

30 Min

Trittico d'autore

2 Std.

Pane ai semi, con avocado e uova in camicia

3 Std.

Sformatino di patate e fonduta al caffè

1 Std.

Crema ai pomodori arrostiti

1 Std. 30 Min

Uova barzotte su purea di sedano rapa con bacon croccante

45 Min

Mini cestini di Parmigiano Reggiano con crema di broccoli

30 Min

Filetto di manzo al vino con purè

1 Std. 30 Min