Pollo con gremolada di agrumi e purè di patate e topinambur (Bimy Friend)

Pollo con gremolada di agrumi e purè di patate e topinambur (Bimy Friend)

4.8 16 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

5 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
5 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
3 g di scorza di lime (senza la parte bianca)
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio (optional)
50 g olio extravergine di oliva
3 pizzichi di sale + q.b.
40 g di scalogno a pezzi
4 sovracosce di pollo senza pelle (circa 750 g)
15 g di farina tipo 00
2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
2 pizzichi di pepe nero macinato + q.b.
60 g di vino bianco secco
230 g di brodo vegetale
450 g di topinambur pelato e a fettine (3 mm)
200 g di patate pelate e a fettine (3 mm)
200 g di latte intero
10 g di burro

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 756.4 mg

Protein 38.2 g

Kalorien 2592.5 kJ / 619.5 kcal

Fett 36.9 g

Ballaststoff 1.1 g

Gesättigte Fettsäuren 3.2 g

Kohlenhydrate 33.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Più tempo per te 63 Rezepte
Italien

Più tempo per te 23 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade

1 Std. 30 Min

Crema di zucca e carote, polpette di vitello e contorno di topinambur

1 Std.

Tartare di palamita con cipolle caramellate, miele e succo di limone

50 Min

Vellutata speziata di zucca

50 Min

Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala

2 Std. 20 Min

Gazpacho di zucchine con stracciatella e guanciale

1 Std.

Petto d'anatra sottovuoto con salsa alle ciliegie

2 Std. 40 Min

Filetto di maiale con salsa ai cachi

2 Std.

Uova ripiene al caprino su crema di piselli e lattuga

1 Std.

Merluzzo sottovuoto con purè di patate

1 Std. 50 Min

Pesce spada agli agrumi sottovuoto

1 Std. 15 Min

Purè di patate e carote al rosmarino

45 Min