Chocolate fudge cake

Name: Chocolate fudge cake
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h 45 min
Total time: 5 h 45 min
Yield: 12 porción
Ingredients: 200 g chocolate con 50% de cacao; 200 gramo mantequilla sin sal (de leche de vaca); 100 g agua; 250 g harina 0000; 10 g polvo de hornear; 25 g cacao puro en polvo (sin azúcar); 180 g azúcar moreno; 3 huevo (de gallina); 80 g crème fraîche; 200 g chocolate con 50% de cacao; 200 g mantequilla sin sal (de leche de vaca); 200 g azúcar impalpable (puede contener 3-5% de agentes antiapelmazantes)

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 5 Std. 45 Min

12 porción

Zutaten

Bizcocho

200 g chocolate con 50% de cacao en trozos
200 gramo mantequilla sin sal (de leche de vaca) en trozos (y algo más para pincelar)
100 g agua
250 g harina 0000
10 g polvo de hornear
25 g cacao puro en polvo (sin azúcar)
180 g azúcar moreno
3 huevo (de gallina)
80 g crème fraîche