Carré de cordero con gratén de patata

Keine Bewertungen

Zubereitung 50 Min

Gesamt 1 Std. 25 Min

6 porción

Zutaten

Marinado

1 - 2 diente de ajo
1 cucharadita tomillo seco
1 cucharadita sal
½ cucharadita pimienta negra, molida
30 g aceite de oliva
800 g costillar de cordero entero (con el hueso limpio)

Gratén de patata

1 cucharadita mantequilla sin sal (de leche de vaca) para engrasar
2 diente de ajo
750 g patata harinosa en trozos de 3 cm
250 g leche
100 g crema
¼ cucharadita nuez moscada molida
1 ½ cucharadita sal
¼ cucharadita pimienta negra, molida

Ratatouille y horneado

2 diente de ajo
1 cucharadita orégano seco
10 g perejil fresco (hojas y parte del tallo)
50 g aceite de oliva
200 g berenjena en dados de 1,5 cm
200 g zucchini en dados de 1,5 cm
150 g morrón amarillo en trozos de 1,5 cm
150 g morrón rojo en trozos de 1,5 cm
100 g cebolla en trozos de 1.5 cm
70 g vino blanco
150 g agua
20 g de extracto de tomate
½ pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
¼ cucharadita pimienta negra, molida
500 g judía verde redonda fresca (sin los extremos)
4 pellizco sal
2 pellizco tomillo seco
200 g tomate maduro en dados de 1,5 cm
6 - 8 hoja de albahaca fresca picadas
1 cucharada mantequilla sin sal (de leche de vaca)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 1200.4 mg

Protein 27.4 g

Kalorien 3803 kJ / 909 kcal

Fett 70 g

Ballaststoff 8.5 g

Gesättigte Fettsäuren 28.6 g

Kohlenhydrate 42.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Modo Chef 21 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Pastel de caramelo y brownie

Keine Bewertungen

Ají parrillero

Keine Bewertungen

Aderezo de atún cremoso

Keine Bewertungen

Postre de fresas y crema de chocolate

20 Min

Limonada brasileña

5 Min

Mostaza de estragón

15 Min

Ensalada de frutas tropicales

30 Min

Smoothie de remolacha y pomelo

10 Min

Pudding de banana, nueces y frutilla

10 Std. 5 Min

Mojito de maracuyá sin alcohol

10 Min

Mousse de cacao y palta

5 Min

Brochetas de carne con arroz en salsa

1 Std. 45 Min