Krůtí roláda se sladko-kyselou salsou

Krůtí roláda

• 2 krůtí prsa, bez kůže, bez kostí (450 gramů každé)
• 2 špetky soli
• 2 špetky pepře, černého, mletého
• 140 gramů sušené šunky, na plátky
• 140 gramů vařené šunky, na plátky
• 140 gramů plátkového sýra
• 140 gramů sušených švestek, bez pecek
• 140 gramů anglické slaniny, na plátky

Salsa

• 100 gramů olivového oleje
• 200 gramů cibule, napůl
• 3 stroužky česneku
• 1 polévková lžíce sušeného oregana
• 1 polévková lžíce kmínu, mletého
• 1 čajová lžička pepře, černého, mletého
• 50 gramů octa
• 100 gramů vody
• 50 gramů hořčice, plnotučné
• 300 gramů kečupu
• 30 gramů cukru
• 330 gramů coly, např. Coca-coly