Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Tartine de croissant aux oignons, burrata et jambon
Zubereitung 20 Min
Gesamt 12 Std. 30 Min
4 portions
Zutaten
La veille
-
40 g d'eau
-
40 g de lait demi-écrémé
-
5 g de levure boulangère fraîche
-
170 g de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail
-
15 g de sucre en poudre
-
½ c. à café de sel
-
15 g de beurre doux coupé morceaux
Le jour même
-
130 g d'oignons rouges coupé en deux
-
1 gousse d'ail
-
5 g de beurre doux
-
100 g de crème liquide 35% m.g.
-
100 g de cheddar affiné à la truffe
-
1 pincée de sel
-
2 pincées de poivre moulu
-
1 œuf battu pour la dorure
-
5 g de miel
-
5 tranches de jambon
-
quelques feuilles de roquette (optional) pour la finition
-
1 ½ burrata coupée en morceaux
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
1189.5 mg
Protein
29 g
Kalorien
3232.3 kJ /
772.6 kcal
Fett
53.1 g
Ballaststoff
2.5 g
Gesättigte Fettsäuren
31.1 g
Kohlenhydrate
44.9 g
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