Tortelli di zucca mantovani

Tortelli di zucca mantovani

4.8 90 Bewertungen

Zubereitung 1 Std. 30 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

6 porzioni

Zutaten

Ripieno

150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm circa)
500 g di acqua
600 g di polpa di zucca tocchetti (2-3 cm)
50 - 70 g di amaretti duri, a piacere
120 g di mostarda mantovana di mele o di pere, sgocciolata
1 pizzico di noce moscata in polvere
½ cucchiaino di sale

Pasta

3 uova medie
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
300 g di farina tipo 00
farina tipo 00 q.b.

Terminare la preparazione

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
50 g di burro

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 20.3 g

Kalorien 2188 kJ / 523 kcal

Fett 21 g

Ballaststoff 1.9 g

Kohlenhydrate 67.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Giro d'Italia 33 Rezepte
Italien

Il carrello di ottobre 23 Rezepte
Italien

Natale italiano 14 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Schiacciata fiorentina

50min

Schiacciate ai semi di sesamo e papavero

40min

Torta di riso carrarina

3h 10min

Torta zucca, cocco e arancia

1h 30min

Panini alla zucca

4h

Stelle di pan di zenzero

1h 35min

Sorbetto di mela verde

10min

Torta sprint di albicocche

45min

Torta alle mandorle, mirtilli e limone (senza lattosio)

1h

Panna cotta ai mirtilli

6h 30min

Focaccia allo yogurt

3h

Confettura di fichi e cacao

1h 10min