Carrot, Orange and Ginger Soup

Carrot, Orange and Ginger Soup

4.1 73 Bewertungen
Vorbereitung 5 Min
Gesamt 25 Min
4 portions

Zutaten

  • fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm), to taste
    15 - 25 g
  • orange thin peelings of skin only
    ½
  • onions quartered
    225 g
  • carrots cut in pieces
    480 g
  • unsalted butter
    35 g
  • vegetable stock cube (for 0.5 l) crumbled
    1
    1 tsp vegetable stock paste, homemade
  • water
    700 g
  • fine sea salt or to taste
    1 pinch
  • ground black pepper or to taste
    1 - 2 pinches

Nährwerte pro 1 portion

Kalorien 145 kcal / 608 kJ
Protein 1.7 g
Fett 8.2 g
Kohlenhydrate 16.2 g

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