Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 800 g de panais, coupés en morceaux
- 100 g de fenouil, coupé en morceaux
- 400 g d'eau
- 1 étoile de badiane
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 100 - 150 g de lait, à ajuster en fonction de la consistance souhaitée
- 40 g de beurre demi-sel
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 12 noix de saint-jacques
- 20 g de pastis
- 100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 1626 kJ / 390 kcal
- Protein
- 13.3 g
- Kohlenhydrate
- 38.5 g
- Fett
- 18.8 g
- Ballaststoff
- 7.3 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes
1 Std. 10 Min
Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco
45 Min
Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille
1 Std.
Purée de panais aux vapeurs d'orange
40min
Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé
40min
Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc
1 Std.
Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre
40min
Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis
1 Std.
Chutney de pomme, foie gras en croûte de pain d'épices
45 Min
Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel
55min
Papillotes de cabillaud à la mangue
35min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40min