Conchas Gourmet

Cobertura

• 60 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar refinada
• 1 huevo
• 180 g de harina
• 20 g de fécula de maíz
• ½ cucharadita de polvo para hornear

Masa

• 65 g de leche
• 50 g de agua
• 5 g de levadura seca instantánea
• 300 g de harina, y un poco más para trabajar
• 20 g de fécula de maíz
• 1 cucharadita de sal
• 40 g de azúcar refinada
• 1 huevo
• 90 g de mantequilla, sin sal, en cubos y a temperatura ambiente