Knoedels met chocoladekern en kersensaus

Knoedels

• 120 g melk
• 30 g suiker
• 20 g boter
• 20 g verse gist, verkruimeld
• 280 g bloem
• ¼ tl zout
• 1 ei
• boter, plus extra om in te vetten
• 16 stukken chocolade (ong. 100 g)
• 500 g water

Kersensaus

• 600 g kersen, ontpit, vers of ontdooid
• 10 - 15 g maïsmeel (zetmeel)
• 30 - 40 g suiker, naar smaak