Duck foie gras

Duck foie gras

4.0 1 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 24 Std.

15 portions

Zutaten

raw foie gras (500-600 g)
1
cognac
4 tbsp
salt
2 tsp
mixed peppercorns
1 pinch
mixed peppercorns to taste
1 pinch
water plus extra to cool
800 g
ice cubes
300 - 400 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 3.2 g

Kalorien 1430.4 kJ / 347.6 kcal

Fett 35.2 g

Kohlenhydrate 0.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

French Tradition on your Table 10 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Spooky Spaghetti and Meatballs

Spooky Spaghetti and Meatballs

Ninguna valoración

Steamed sticky rice with pork (Rice tube puddings)

Steamed sticky rice with pork (Rice tube puddings)

2h 30min

Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

50min

Squid in squid ink sauce (calamares en su tinta)

Squid in squid ink sauce (calamares en su tinta)

1h 5min

Spicy Tomatillo Oyster Shooters

Spicy Tomatillo Oyster Shooters

15min

Passion Fruit Soufflé

Passion Fruit Soufflé

35min

Ham and Béchamel Croquettes

Ham and Béchamel Croquettes

9h 50min

Veal fillet with mirabelle plums

Veal fillet with mirabelle plums

1h 50min

Gazpacho

Gazpacho

1h 15min

Aubergine mille-feuille with yoghurt and mustard sauce

Aubergine mille-feuille with yoghurt and mustard sauce

40min

Molten Lava Cake

Molten Lava Cake

45min

Chocolate Mousse

Chocolate Mousse

3h 20min