Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Nyonya Steamed Fish
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 45 Min
5 portions
Zutaten
Nyonya sauce
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fresh red chillies deseeded5
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tomatoes cut in wedges150 g
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shallots (approx 8 shallots)100 g
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garlic cloves5
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fresh lemongrass white part only3 stalks
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torch ginger flowers (bunga kantan), buds only2 stalks
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bird's eye chillies (chilli padi)12
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cooking oil50 g
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kesum leaves20
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tamarind paste3 - 5 tbsp
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water6 tbsp
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sugar1 tbsp
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shrimp paste (belacan) toasted1 tsp
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salt1 tsp
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lime juice3 tbsp
Steamed fish
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water800 g
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pomfret fish (1 whole fish), gutted and descaled, scored (see tips)800 g
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ladies' fingers (okra) (approx 5 ladies‘ fingers), cut in pieces (2 cm)50 g
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brown onions cut in wedges100 g
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tomatoes cut in wedges100 g
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fresh coriander leaves only, to garnish1 sprig
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
432 kcal /
1807.5 kJ
Protein
41.5 g
Fett
21.7 g
Kohlenhydrate
15.9 g
Ballaststoff
2 g
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