Veau à la sauce au thon

Veau à la sauce au thon

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 13 Std.

8 portions

Zutaten

Sauce au thon

d'huile de tournesol
300 g
de thon à l'huile en boîte égoutté
80 g
de câpres au vinaigre, marinés et un peu pour décorer
10 g
filets d'anchois, conservés dans de l'huile
3
de vinaigre
1 c. à café
œuf
1
jaune d'œuf
1
de jus de citron
20 g
de sel au goût
2 pincées

Cuisson du veau

noix de veau (800-1000 g)
1
le sel
1 c. à café
de poivre noir, fraîchement moulu
2 pincées
d'eau pour la cuisson à la vapeur
1000 g

Nährwerte pro 1 portion

Kalorien 675 kcal / 2814 kJ

Protein 38.07 g

Fett 58.1 g

Kohlenhydrate 0.05 g

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