Potato Salad with Quail Eggs, Capers and Anchovies

Potato Salad with Quail Eggs, Capers and Anchovies

4.4 36 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

6 portions

Zutaten

egg yolks from medium eggs
3
Dijon mustard
1 ½ heaped tsp
fine sea salt plus extra to taste
1 pinch
ground black pepper plus extra to taste
1 pinch
lemon juice
20 g
olive oil
50 g
sunflower oil
250 g
tinned anchovies drained
5
pickled capers drained and rinsed
2 Tbsp
red onion halved
40 g
fresh tarragon leaves only
3 sprigs
fresh chives halved
5
fresh parsley leaves
5 g
quail eggs
12
potatoes, waxy (e.g. Charlotte), sliced (1 cm)
750 g
water
500 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 8 g

Kalorien 2601 kJ / 628 kcal

Fett 56 g

Kohlenhydrate 23 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Potatoes 9 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Super Salads 9 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Broccoli and Potatoes with Blue Cheese Sauce

35 Min

Broccoli and potatoes with blue cheese sauce

45 Min

Soubise Sauce

30 Min

Pollock with Potato and Squash Crust with Chablis Sauce

1 Std.

Green Bean Casserole

1 Std. 30 Min

Stuffed Brioche with Pork, Swiss Chard, Fennel and Cheese

5 Std.

Portobello Mushroom Rolls

1 Std. 30 Min

Tin Can Mealie Bread

25 Min

Prune Jam

55 Min

Asparagus with Romesco Sauce

30 Min

Cucumber Soup

25 Min

Potatoes with Yoghurt Sauce

40 Min