Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Jabłkowy chleb pszenno-żytni na zakwasie
Zutaten
Zaczyn
-
160 g mąki żytniej typu 720
-
140 g wody źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
-
1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
-
250 g jabłek twardych, nieobranych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki, np. Granny Smith (patrz wskazówka)
-
150 g soku jabłkowego150 g cydru
-
100 g wody
-
5 g świeżych drożdży, pokruszonych (patrz wskazówka)½ łyżeczki suchych drożdży (optional) (patrz wskazówka)
-
600 g mąki pszennej chlebowej typu 750 lub 650, plus dodatkowa ilość do oprószenia chleba
-
25 g soli
-
olej ilość do natłuszczenia miski
-
masło ilość do natłuszczenia formy
-
otręby pszenne ilość do oprószenia formy
-
10 kostek lodu (patrz wskazówka)
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 kromkę
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Polen
Das könnte dir auch gefallen
Chleb pszenno-żytni z kaszą gryczaną, chia i siemieniem lnianym na zakwasie
20ωρ.
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pieczonymi ziemniakami i orzechami włoskimi
19ωρ. 10 λεπτ.
Chleb pszenny na zakwasie
12ωρ.
Chleb żytni na zakwasie
17ωρ. 25 λεπτ.
Żytni zakwas chlebowy
96ωρ.
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z oliwkami
5ωρ. 10 λεπτ.
Chleb pszenno-żytni z kminkiem na zakwasie pieczony na liściu kapusty
18ωρ. 20 λεπτ.
Chleb pszenno-żytni na zakwasie
18ωρ. 20 λεπτ.
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy na zakwasie żytnim
17ωρ. 20 λεπτ.
Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem
18ωρ. 45 λεπτ.
Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)
16ωρ. 30 λεπτ.
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami
18ωρ. 45 λεπτ.