Beef With Lemon Grass (Kuruma Iraichchi) And Coconut Roti

Beef With Lemon Grass (Kuruma Iraichchi) And Coconut Roti

4.5 77 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std. 40 Min

6 portions

Zutaten

Coconut Roti

plain flour plus extra for dusting
350 g
fresh coconut (see tips)
200 g
water lukewarm
100 g
fine sea salt to taste
½ - 1 tsp
oil plus extra for frying
2 Tbsp

Kuruma Iraichchi

beef chuck steak, boneless diced (approx. 3 cm)
750 g
fine sea salt
2 tsp
ground black pepper to taste
2 - 4 tsp
ground coriander
1 Tbsp
ground cumin
2 tsp
dried fennel seeds
1 tsp
garlic cloves
3
fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
1 cm
bird's eye chillies, fresh deseeded if preferred
3 - 5
onions quartered
2
ground turmeric
½ tsp
fresh curry leaves
8
pandan leaves tied in a knot
2
white wine vinegar
2 Tbsp
fresh lemon grass halved
1
tomato purée
1 Tbsp
coconut cream
270 g
ghee
1 Tbsp
lime cut in wedges for serving
1

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 38 g

Kalorien 3054 kJ / 727 kcal

Fett 41 g

Ballaststoff 11 g

Kohlenhydrate 48 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Sri Lankan Feast 9 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Pork Vindaloo

4sa

Keralan Fish Curry

30 dk

Lamb Korma

4sa

Beef Rendang

2sa 30 dk

Prawn And Chicken Laksa

40 dk

Sri Lankan Red Beef Curry

1sa 35 dk

Beef Madras

1sa 30 dk

Sri Lankan Chicken Curry (Koththu Roti)

1sa 5 dk

Kuruma iraichchi with coconut roti

1sa 40 dk

Chicken Saag

50 dk

Lamb Tagine with Apricots and Honey

1sa 50 dk

Green Curry Chicken

55 dk