Smashed Plum Tomato Bruschetta with Poached Eggs

Smashed Plum Tomato Bruschetta with Poached Eggs

4.0 62 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

plum tomatoes large, halved
8
garlic cloves (optional) sliced
2
fine sea salt plus extra for sprinkling and seasoning
½ tsp
sourdough bread
4 slices
fresh thyme leaves
3 sprigs
extra virgin olive oil plus extra for drizzling
30 g
water
1300 g
large eggs room temperature
4
fine sea salt to taste
ground black pepper to taste

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 20.5 g

Kalorien 1954 kJ / 465 kcal

Fett 16 g

Kohlenhydrate 57.2 g

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